物理处理法是指应用物理（lǐ）作用改变废水成分（fèn）的处理方法，用于食品污（wū）水（shuǐ）处理（lǐ）设备的物理处理法有（yǒu）筛（shāi）滤、撇除、调节、沉淀、气浮（fú）、离心分离、过滤、微滤等。前（qián）五种（zhǒng）工艺（yì）多用于预（yù）处理或（huò）一级处理，后三种主（zhǔ）要（yào）用（yòng）于（yú）深（shēn）度处理。今天（tiān），我们（men）就先来了解下筛滤与撇除（chú）吧!

　　(1)筛滤

　　筛滤是预处理中使用非常广（guǎng）泛（fàn）的一种方法，主要作用是从废水中分离出较粗的分散性悬浮固体物（wù）。所用的食品污水（shuǐ）处理（lǐ）设（shè）备（bèi）有格栅和格（gé）筛，格（gé）栅拦（lán）截较粗的悬浮固体，其作用是保护水泵和后续处理设（shè）备。食品工业废水中常用的格（gé）筛有固定筛、转（zhuǎn）动筛和震动（dòng）筛等，格筛常用的孔径是10—40目。

　　(2)撇（piě）除

　　某（mǒu）些食品工业废水中（zhōng）含有大量的油脂，这些油脂必须在进入（rù）生物处理工艺前予以（yǐ）除去，否则会造成（chéng）管道、水（shuǐ）泵和食（shí）品污（wū）水处理设备（bèi）其他配件的堵塞，还会对生物（wù）处理工艺造成一（yī）定的影响。此外，油脂除去并回收又（yòu）有较（jiào）大的经济价值。

　　废水中的（de）油脂根据其物（wù）理状态可分为游（yóu）离漂浮状和乳化状两大类（lèi），通常隔油池除去（qù）漂浮状油脂，隔油池对漂（piāo）浮状（zhuàng）油脂的去除率可达90%以上。如果工业污水处理设备在处理（lǐ）流程中设有调（diào）节（jiē）池（chí）或沉淀池，则隔油池可（kě）与调节池（chí）或初沉池合用（yòng）统一构筑物，可节（jiē）省（shěng）投资（zī）和（hé）占地，对小型处理系统，可设（shè）油水分离器撇油。

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